Coraz więcej ludzi docenia pożywienie naturalne bez żadnych dodatków oraz zabiegów wpływających na „poprawienie” właściwości danego pokarmu. Jednym z najbardziej pożądanych na rynku produktów jest świeże, naturalne mleko prosto od krowy. Jak zarobić w tej niszy rynkowej?
Roznoszenie mleka
Najbardziej trafiłoby do ludzi roznoszenie mleka w szklanych butelkach bezpośrednio do klientów. Poprzez odpowiednią reklamę należałoby zbierać zamówienia na konkretną ilość mleka, które miałoby dotrzeć pod konkretne adresy. Najlepszym rozwiązaniem jest działalność w ramach jednego większego blokowiska lub kilku osiedli domków jednorodzinnych. Wszyscy zainteresowani określiliby ile potrzebują butelek dziennie i tyle otrzymywaliby w określonych godzinach (porannych, przed śniadaniem ponieważ wtedy najwięcej ludzi spożywa mleko). Dlatego praca mleczarza wyglądałaby w ten sposób, że o określonej godzinie pakowałby zamówioną ilość butelek mleka do samochodu (z funkcją chłodni koniecznie) i rozwoził pod drzwi klientów.
Skąd brać mleko?
Aby móc sprzedawać legalnie mleko prosto od krowy nie wystarczy mieć kilka krów, które można wydoić, a następnie rozlać mleko do butelek. Jeśli chce się korzystać ze swojego mleka to krowy muszą być przebadane, a ich mleko musi zostać poddane testom co jest bardzo kosztowne. Również cały proces dojenia oraz pakowania mleka musi być całkowicie sterylny, aby sanepid mógł wyrazić zgodę na sprzedaż tego mleka. Dlatego też dobrym pomysłem jest branie mleka z mleczarni z tym, że trzeba z nią ustalić warunki satysfakcjonujące wszystkich. Najlepiej jeśli mleczarnia rozlewałaby mleko przed odtłuszczeniem do
butelek i wtedy pozostałoby jedynie rozwiezienie mleka – jednak nie zawsze jest to możliwe, a nawet jeśli to wtedy dochód znacząco spada.
Na jakie problemy można się natknąć?
Największym problemem dla wszystkich prowadzących tego rodzaju działalność jest sanepid i jego częste kontrole. Aby sprostać jego wymaganiom potrzebne są poważne inwestycje, które zwracają się dopiero w dłuższym czasie. Dlatego tak często wybierana jest działalność tego rodzaju w szarej strefie, która jest ryzykowniejsza lecz zdecydowanie bardziej dochodowa. W związku z tym każdy kto zdecyduje się na ten rodzaj interesu musi liczyć się z poważnymi kosztami. Kolejnym problem stanowi pogoda, która w różny sposób może wpłynąć na mleko (mrozy spowodują zamarznięcie, a upał skwaszenie). Jest to jednak problem, który dotyczy głównie domów jednorodzinnych, gdzie mleko zostawia się przed domem, a nie na klatce schodowej. Można go rozwiązać poprzez lepszą organizację pracy oraz informację o godzinie dostarczenia mleka pod dom – nie będzie ono wtedy narażone na trudne warunki.
Rozwożenie mleka prosto od krowy jest doskonałym pomysłem na biznes ponieważ zainteresowanie tak trudno dostępnym na rynku produktem jest bardzo duże. Faktem jest, że w dużych miastach w sklepach można już natknąć się na takie mleko jednak mniejsze miasta nadal nie są w nie zaopatrzone. Ważne jest to, aby znaleźć osiedle, na którym roznoszenie będzie bardzo szybkie i pozbawione dodatkowych utrudnień. Wtedy dochód z całego przedsięwzięcia może być całkiem pokaźny.
|
